河蟹和海蟹的区别

螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。

新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。

河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音

河蟹和海蟹哪个好吃

中秋前后吃河蟹，建议应季的时候都买点儿尝尝。海蟹大，吃起来容易些，河蟹，味道浓郁些，并且即使是公的也有膏，白色的那种。

从营养价值的角度讲也是河蟹高一些，但是只能活着的时候下锅。