核桃真的能补脑吗？

核桃，一直被看做是一种具有补肾、补脑、抗衰老的坚果，甚至有万岁子、长寿果的美称。老人常说孕妇、儿童要多吃核桃，可以补脑。那么核桃真的具有这些功效吗？以及核桃该怎么吃才更有营养价值呢？

核桃补脑这种说法的由来有两个：

• 一，以形补形的思想。核桃仁看起来像大脑的形状，所以才会衍生出可以补脑的说法。

• 二，认为核桃中富含不饱和脂肪酸，其中包括ω-3不饱和脂肪酸，认为其对具有补脑作用。

真相是：核桃确实对大脑有益，但不是以形补形，主要是其中ω-3不饱和脂肪酸对大脑有益，具有一定的抗衰老、提高记忆力、促进大脑发育的作用。

但是，除了核桃之外，深海鱼虾、亚麻籽、黑芝麻、花生和猕猴桃等，也具有类似的作用，核桃不是唯一的选择。

核桃仁的营养价值：

• 1、富含多种矿物质，如铜、镁、钾、铁等，具有强壮骨骼的作用。

• 2、不饱和脂肪酸，对调剂高血脂有一定好处。

• 3、蛋白质，核桃中粗蛋白含量为22%左右，具有补充蛋白质、提高免疫力等作用。

• 4、丰富的脂溶性维生素，如维生素A、E等。脂溶性维生素容易存在于油脂丰富的坚果或谷物中，有抗氧化、护肤作用。

• 5、核桃中含富含多种氨基酸、甾醇类物质以及维生素B族，对人体具有促进健康的作用。

但是日常大家吃核桃，总是遇到以下问题：

1吃核桃会导致口渴？