为什么鲽鱼只吃头

碟鱼不仅是头可以吃，身子也是可以吃的。

碟鱼是比目鱼中的一种，属于深海鱼，肉里面的营养比较丰富，口感也不错，全身都是可以吃的。世界上的碟鱼要属俄罗斯产的比较美味，俄罗斯的纬度比较高，碟鱼是生活在深海比较寒冷的海域里面，身体里是有大量的脂肪来御寒，因为碟鱼的脂肪比较多，所以身子经常被用来制作成鱼片和鱼油。

在欧美国家，人们比较喜欢吃肉，吃的是碟鱼的身子，而国内的小伙伴不太挑剔，什么都吃，所以碟鱼头就被大量的发往到国内了，国内的生产冷链商，就把鱼头留下，将碟鱼的身子高价出口。所以我们在餐馆里面看到的大多数都是碟鱼头。

碟鱼头和鲽鱼身哪个贵

头要比身子的价格贵。碟鱼头的价格是在16到18之间浮动，身子是8到10块。这数据是2011年的数据。鱼头有大有小，小的一般是一整个卖，大的切成两半卖。

碟鱼的身子是非常的大，肉的口感要比同价格的鱼的口感好很多。碟鱼头的口感和银鳕鱼有得一拼，很好吃。

碟鱼还有一个名字叫做鸦片鱼，意思就是吃了这种鱼会像吃了鸦片一样的上瘾。