喜欢吃麻辣烫，吃得最多就是张亮麻辣烫，个人感觉张亮麻辣烫味道还是不错的，顾客可根据个人口味自行调理麻辣烫的味道。

麻辣烫煮好后，顾客可随心自己添加麻或辣，醋或芝麻酱等人性化调味，顾客体验特别好，汤汁浓白很有食欲，有别于四川麻辣烫的成菜风格，和杨国福麻辣烫极其相似。

无论是汤汁和味道几乎同出一辙，细品能感觉到有那么一丁点的差别，不是很明显。其运营模式基本一样。

后来和一个朋友聊起此事，朋友哈哈大笑说，张亮麻辣烫和杨国福渊源颇深，张亮是杨国福的外甥，另立门户前，在舅舅杨国福那里负责炒麻辣料，一干就是三年多，出来后自己单干创立“张亮麻辣烫”，也成就了一番事业。

坊间有传言说，张亮在杨国福工作期间，只是负责炒麻辣料，而所有料都是舅舅关门调配好以后，才给张亮去熬炒麻辣料，张亮问舅舅很多次，麻辣料的配方和比列，舅舅一直没有告诉他，有一次杨国福兑完料后，忘记锁配料间的门，张亮偷入拿到了麻辣料的配方，才出来单干的。

有人说张亮麻辣烫总体来说，还是很有潜质的，未来的前景会更好，但是也有人说杨国福的味道更纯正。