余惠勇的身材很魁梧，梳着小辫的他常年一身宽松中山套装打扮，乍一看有点像电视剧《余罪》里的傅老大，不怒自威，颇有几分江湖老大的味道。

他有一个显赫的身份，便是水果连锁企业百果园的创始人兼董事长，跟刀刃上舔血的“江湖大佬”可是相去甚远。

余惠勇之所以能纵横变幻莫测的商场二十几年，靠的是真才实学和家传祖训，“烧香买进，磕头卖出；买不完的便宜，卖不完的贵；只有买错，没有卖错；赚钱顺着算，亏钱倒着算；不要寅吃卯粮；家财万贯，不如薄技在身……”

生鲜电商“烽烟四起”

余惠勇是个喜欢艺术的人，他尤其钟情于绘画，懂得白纸易画、成品难改的道理。哪怕是谈论水果经营，他也会像画家在谈艺术一样，“把简单变为复杂是专家，把复杂变为简单是大家，‘一’的力量很强大。”

“专注”是他在江湖上行走的秘诀。他说，“我觉得我是一个狙击手，一生只玩一把枪。”这把枪就是生鲜水果。但专注并不代表一成不变，在绘画与商场自由切换多年，他身上既有云淡风轻的沉着，也有快刀斩乱麻的审时度势。

2015年刚开始，尤其是马云在云栖大会上提出“新零售”后，生鲜行业烽烟四起，经历了多轮洗牌。BATJ更是早早在赛道上埋下了棋子，阿里巴巴投资了易果生鲜，随后又将孵化了2年的盒马鲜生推到了前台，一年时间已火速开设了13家门店；京东投资了天天果园；腾讯投资了每日优鲜；百度投资了中粮我买网。

面对来势汹汹且财大气粗的BATJ，余惠勇意外地没有表现丝毫怯懦，他说“两年前我和做零售的同行去探讨，也都预测到了两年之后的今天整个零售业会有大的变革。那个时候我就认为天塌下来我不怕，有高个子顶着。高个子是传统的商超，他们受冲击比较大。而我们相当于是趴在地上的野草。”

为此，2016年他收购了生鲜O2O平台一米鲜，这被他视为下得最好的一步棋。“这步棋走得非常好。”他直言。

早在暴风雨来临前，他就搭好了棚子“避雨”，自然不会沾湿衣裳。2008年，电商的热潮还只是慢火余温，余惠勇慧眼度时事，快人一步成立电商部门，即网上百果园。尝试过很多模式，比如扫楼地推，送货到楼，使用同城快递的方式送货，但这些模式最终都没有实现盈利。

在新零售之风吹得正猛的时候，余惠勇就曾明确表示，“30%绝对是生死抉择，必须要占住，如果不拥抱新零售肯定会被淘汰。”与此同时，果断将百果园的线上线下打通，在百果园2016~2020年五年规划中，更是将实现线上线下融合作为首要目标。

他一直把褚时健视为偶像，因为他开辟了另一条人烟罕至的路径。多年前便在水果业的源头种植上布局，不仅引进了日韩高档梨的种籽，在山东、四川等气候适宜的地区进行推广种植，而且与当地的果农签订了包销台同，仅用了两年多时间，中国自产的高档梨一一丰水梨就一举攻占了深圳市的高档梨市场。

资本的青睐是他的底气来源。几天前，百果园完成了第三轮融资，金额高达15亿元，投资机构包括中金智德领投，基石资本、中植资本、中金汇融、越秀产业基金、源码资本、深创投等。

百果园前两轮融资，分别是2015年A轮4亿元和2016年Pre-B轮融资。值得一提的是，百果园发布了无人零售产品“百果盒子”。

农大高材生的商海浮沉

余惠勇如今的淡定，和他过往大起大落的人生经历有关。

1968年，他出生在有着中国最大炼铜厂的江西德兴，但选择了江西农业大学的农业蔬菜专业。大学毕业时，由于井冈山实习期间在推广食用菌上取得了不斐的成就，颇受江西农科院的一位领导的赏识和器重，这位领导还专门到江西农大把他分配到江西农科院，专门搞食用菌研究和开发。

刚进入江西农科院时，他干得特别卖力，承包了食用菌基地，当上了食用菌厂的厂长。短短一年的时间，就把一个原来濒临生存危机的基地搞得生机勃勃，社会效益和经济效益双丰收，同时也掘到了自己的人生满满的第一桶金20万元。

口袋里揣着20万，使得余惠勇的心开始躁动起来。1992年，改革开放大潮袭来，深圳的造富神话刺激着大众的神经，再加上在深圳的高中同学使劲鼓动，余惠勇下海经商的念头就像春日里的一颗种子，逐渐冒出头直到生根发芽。

于是他再也坐不住，迅速向单位申请停薪留职，随后打点行李带承包所得的20万元南下闯深圳。

刚到深圳，他便倾囊而出，把20万全投入到汹涌澎湃的股市，这毫无章法的孤注一掷，自然没有上演“瞎猫逮着死耗子”的童话。不到一年时间，整个股票市场由高歌猛进而变得节节败退，一场“浩劫”下来，余惠勇亏掉一半的钱。

经此一役，他旋即进军运输行业。这次他学聪明了，做了大量调查论证才入局，然而还是太“嫩”了，最后无功而返，赔了夫人又折兵，南下闯荡的资本就此在两场“豪赌”中耗尽。

既然弹尽粮绝，那就只能回家了。1994年，余惠勇囊空如洗地打道回府，回到了江西农科院。故地重游的滋味并不好受，精神上的压力直逼过来，习惯了深圳开放的经济环境，他一时之间无法适应体制内的单位。

处于血气方刚的年纪再加上不甘平凡的心，重回深圳厮杀便提上日程。这时，深圳的同学打电话告诉他深圳已经有净菜上市。其实余惠勇在离开深圳前，曾策划了一个营销净菜的项目，只是多方奔走无果后，才无奈放弃。如今有机会如愿，自然不会错过。

1995年，他再次辞职南下深圳，为了不给自己回旋的余地，甚至断掉了自己的后路——砸掉了铁饭碗。相比上次的意气风发，这次显得有些落魄，口袋里只有400元，到了深圳，身上只剩60元钱。

他也没有给自己时间去伤春悲秋，一下火车直奔目的地——同学口中提到的那家卖净菜的新保康蔬菜公司。很幸运的是，他立即被录用，不久又当上了净菜营销部经理。后来，他又跳槽到爱地集团，事业上逐渐平步青云。

只不过，余惠勇并不是那种安于现状的人。2001年，他辞职出来单干，押上了自己闯荡深圳数年积累的全部家底，成立了深圳市百果园实业发展有限公司，同年12月，开始着手筹备启动百果园特许连锁专卖店。

从此之后，一直在水果这条赛道上奔跑，“一生只做一件事，一心一意做水果”。