对于新手妈妈来说,一些食材的清洗方式并不那么熟悉,有些看似简单且又常用的食材了,其实清洗起来大有讲究,以下这几种食材则越洗越脏,那么,该如何正确清洗呢,下面我们一起来看看吧。
鸡肉、猪肉 、牛肉、羊肉
刚屠宰的生肉相对比较干净,细菌比较少,但是可能存在寄肉虫,比如猪带绦虫、牛带绦虫等。有的人习惯在烹调前,把肉冲洗一遍,但其实这样做是错误的。
澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒,生肉买回来后,不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉,不但不能杀死上面的细菌,四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方,细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时,可能就会污染细菌,产生食品安全隐患。
清洗方法
1、澳大利亚维多尼亚州卫生部建议,生肉不要在水龙头下冲洗,可以在一个固定的盆里清洗一下,然后用厨房纸巾蘸干。
2、或者用开水焯一下。