关于糖精钠有三点要明确：

其一：糖精钠是合法的食品添加剂，但是，按照《食品添加剂使用标准》，是不准在水果中添加的。

其二：作为食品添加剂，糖精钠的量是有严格标准的，最大使用量为0.15～5克每千克。美国食品与药品管理局(FDA)还规定，使用糖精需在标签上注明：“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”。

其三：糖精钠的致癌性存在比较大的争议，最近的研究显示糖精使小白鼠致癌可能不是糖精所引起的，而是与钠离子及小白鼠的高蛋白尿有关。国际癌症机构发布的致癌物名单中也没有糖精钠。

糖精钠是否致癌我们暂且不管，用量是否超标也先放在一边，对于广大吃货来说，不好吃才是最不能忍的好吧!

如何快速鉴别糖精枣?

颜色：正常的枣成熟是靠太阳光照射的，但由于阴阳面或者叶子遮挡等问题，其颜色分布是不均匀的，往往出现绿黄红混杂的样子。而外观青红分明、红色部分是铁锈红、暗红色的就是糖精浸泡过的。

手感：“糖精枣”捏起来比较软，自然熟的鲜枣比较坚硬。而且“糖精枣”由于用糖浆泡过，摸起来会有点粘手，这可不是“甜的冒蜜”，而是用糖精泡过的证据。

甜度：“糖精枣”很甜，而果皮比果肉更甜，甚至有点发苦(泡过头了)。而正常的枣子表皮是没有甜味的。所以，怀疑枣子是“糖精枣”时，偷偷抓一粒舔一下就知道了(别给老板看见了)。