这个时节，无疑是“糖精枣”最泛滥的时候!

因为冬枣还没有完全熟透，一些不良商贩于是瞄准了这个商机，正所谓物以稀为贵，如果能提前上市看起来熟透了的冬枣，自然能卖一个更好的价钱。

一颗“糖精枣”是怎么诞生的

没有成熟的青枣有两个问题：一个是颜色青绿，另一个是吃起来不甜还发涩。

根据这两个缺陷，不良商贩们动起了歪脑筋。青枣果皮中含有花青素，遇热一段时间后会转变成红色。于是他们想出了主意，用热水(60度左右)将青枣浸泡一段时间，青枣的表皮就能变红。为了解决青枣不甜的问题，还往热水(60度左右)中加入糖精钠和甜蜜素。

这样一泡还有一个“好处”，浸泡过的冬枣重量也会增加，赚的自然更多。不过不法商家最主要的牟利手段还是价格差，人无我有卖的自然更贵、更好，而这种青枣本来的价格却极其便宜，甚至卖不出去。

糖精钠是否有害?

网上一些关于糖精枣的文章里，列出了许多糖精钠的危害，有的甚至提到糖精钠可以致癌。这是真的吗?

糖精钠是一种人工合成的甜味剂，学名叫做临苯甲酰磺酰亚胺钠，不属于糖类，却非常的甜，其甜度是蔗糖的300-500倍。即使是十万分之一的水溶液也有甜味感，不过浓度高了就会有苦味。